今年以來(lái)，得益于各地挖掘自身特色資源、技術(shù)進(jìn)步和企業(yè)創(chuàng)新探索，消費(fèi)新場(chǎng)景新模式蓬勃發(fā)展。當(dāng)下正值冰雪旅游旺季，多地在傳統(tǒng)冰雪游基礎(chǔ)上創(chuàng)新供給，打造文旅消費(fèi)新場(chǎng)景。科技賦能也提升了消費(fèi)效率和便捷性，商業(yè)創(chuàng)新滿足了多樣化消費(fèi)需求。專家表示，未來(lái)應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力，優(yōu)化消費(fèi)場(chǎng)景和模式，以滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求，推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)繁榮。

文旅融合成亮點(diǎn)

文旅融合已成為消費(fèi)市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。全國(guó)各地正積極探索，打造出眾多別具特色的文旅項(xiàng)目，為創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景添磚加瓦。

以熱度正高的冰雪游為例，多地在傳統(tǒng)冰雪旅游基礎(chǔ)上創(chuàng)新供給，打造文旅消費(fèi)新場(chǎng)景。黑龍江以定制化旅游列車為突破口，將文化元素與旅游資源深度融合，推出“喀秋莎”“林都號(hào)”等多個(gè)特色主題旅游列車，滿足游客個(gè)性化出行需求。四川瓦屋山景區(qū)創(chuàng)新打造山頂星空露營(yíng)地，滿足游客對(duì)“追光逐雪”的向往。青海崗什卡雪峰景區(qū)為游客安排了滑雪、冰雕、賽馬、登山、表演等多項(xiàng)活動(dòng)。

此外，夜場(chǎng)旅游熱度延續(xù)至冰雪季，多地雪場(chǎng)推出夜場(chǎng)滑雪新項(xiàng)目。“近年來(lái)，各地對(duì)夜游的重視程度顯著提高。”同程研究院首席研究員程超功對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，一些資源條件較好的旅游目的地推出的夜間體驗(yàn)項(xiàng)目相繼走紅網(wǎng)絡(luò)，滿足了年輕游客多元化的夜游需求，成為文旅消費(fèi)新場(chǎng)景的一個(gè)典型代表。

去哪兒大數(shù)據(jù)研究院研究員蔡木子也表示，年輕消費(fèi)者渴望參與互動(dòng)性高的文旅體驗(yàn)。各地舉辦豐富多彩的文旅活動(dòng)，將延長(zhǎng)游客停留時(shí)間，增加旅游消費(fèi)。創(chuàng)新文旅消費(fèi)場(chǎng)景有望推動(dòng)地方文旅市場(chǎng)“旺丁又旺財(cái)”。

科技持續(xù)賦能

當(dāng)前，各大滑雪場(chǎng)還積極嘗試將冰雪與科技結(jié)合。科技對(duì)滑雪場(chǎng)的安全、信息傳遞、服務(wù)多元化等方面起到輔助作用，同時(shí)也推動(dòng)冰雪運(yùn)動(dòng)良性發(fā)展。

長(zhǎng)春蓮花山滑雪場(chǎng)在2024-2025雪季引進(jìn)機(jī)器狗加入服務(wù)隊(duì)伍。機(jī)器狗可進(jìn)行自主巡邏，能在極端天氣下或緊急情況發(fā)生時(shí)提供救援服務(wù)，還可承擔(dān)物資運(yùn)送、游客互動(dòng)等多種服務(wù)任務(wù)，提升滑雪場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。

實(shí)際上，科技賦能消費(fèi)場(chǎng)景的案例不斷增加，并引發(fā)各界關(guān)注。今年8月，美團(tuán)在八達(dá)嶺長(zhǎng)城開(kāi)通北京首條無(wú)人機(jī)配送航線，國(guó)慶假期期間增設(shè)航線，為游客配送食物飲品和應(yīng)急商品。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶假期期間美團(tuán)無(wú)人機(jī)長(zhǎng)城航線日均訂單量較節(jié)前環(huán)比增長(zhǎng)超1100%，中西式簡(jiǎn)餐、飲品熱銷。截至今年第三季度末，美團(tuán)無(wú)人機(jī)已在多個(gè)城市開(kāi)通43條航線，累計(jì)完成訂單超36萬(wàn)單，覆蓋多種場(chǎng)景，提供超9萬(wàn)種商品選擇。

不止無(wú)人機(jī)配送，美團(tuán)推出的自動(dòng)配送車可識(shí)別障礙物，實(shí)時(shí)感知周邊環(huán)境。美團(tuán)方面向中國(guó)證券報(bào)記者表示，自動(dòng)配送業(yè)務(wù)的核心目的是補(bǔ)充運(yùn)力，未來(lái)能夠在雨雪霧弱光等特殊場(chǎng)景下，協(xié)助配送員完成配送工作。

美團(tuán)副總裁、自動(dòng)車配送部總經(jīng)理夏華夏表示，美團(tuán)自研了包括硬件、軟件、調(diào)度系統(tǒng)等整套技術(shù)，截至目前在北京順義、亦莊，以及深圳多個(gè)區(qū)域都已落地應(yīng)用，常態(tài)化服務(wù)數(shù)百個(gè)社區(qū)，累計(jì)配送超過(guò)400萬(wàn)單，從歷史統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，超過(guò)99%的車輛行駛里程為自動(dòng)駕駛。

餐飲行業(yè)積極創(chuàng)新

通過(guò)業(yè)態(tài)混搭和模式創(chuàng)新，餐飲企業(yè)也不斷拓展消費(fèi)新場(chǎng)景。

在海口，瓦嚀街市打破常規(guī)，集合平價(jià)菜市、海南小吃、文玩文創(chuàng)、潮玩演繹等業(yè)態(tài)，將菜市場(chǎng)與商場(chǎng)融合，形成綜合性消費(fèi)場(chǎng)所。在上海，花園式奧特萊斯積極融入各類活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)青浦咖啡節(jié)、舉辦霹靂舞大賽等，打造“微度假+”購(gòu)物場(chǎng)景。在安吉，“村咖”類型多樣，“瀑布咖啡”“宅門咖啡”吸引一眾消費(fèi)者打卡。同時(shí)，健身咖啡館、彩票咖啡店等跨界融合業(yè)態(tài)也在各地出現(xiàn)，滿足消費(fèi)者多元需求。

餐飲企業(yè)在商業(yè)創(chuàng)新中表現(xiàn)積極。作為餐飲消費(fèi)新場(chǎng)景，露營(yíng)帶動(dòng)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)開(kāi)辟新市場(chǎng)。海底撈露營(yíng)火鍋上海浦東航頭店店長(zhǎng)錢江濤對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示：“一到周末和節(jié)假日，就忙得腳不沾地，可同時(shí)容納500人用餐、約6萬(wàn)平方米的場(chǎng)地幾乎客滿，至少提前一周才能訂到位置。”

太二酸菜魚、農(nóng)耕記等品牌也紛紛開(kāi)設(shè)“外賣衛(wèi)星店”。據(jù)了解，農(nóng)耕記已開(kāi)出近200家外賣衛(wèi)星店，遍布多個(gè)城市，月銷量達(dá)千單，對(duì)主品牌營(yíng)收貢獻(xiàn)率達(dá)30%。這些外賣衛(wèi)星店面積小、選址靈活、成本低、價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，提升了訂單量和利潤(rùn)率。

作為拼團(tuán)外賣形式，“拼好飯”也發(fā)展迅速。消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)可拼團(tuán)，拼團(tuán)成功后享受低價(jià)菜品。美團(tuán)2024年半年報(bào)顯示，“拼好飯”單日訂單量突破800萬(wàn)單。

中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)宋向清表示，消費(fèi)新場(chǎng)景涵蓋多種業(yè)態(tài)，體現(xiàn)消費(fèi)需求向復(fù)合式、體驗(yàn)式、情感交互式轉(zhuǎn)變，有助于推動(dòng)消費(fèi)供給側(cè)改革，創(chuàng)造高質(zhì)量消費(fèi)需求。